教えすぎるセミナーin京都~梅干し作り篇

「教えすぎるセミナー」~梅干し作り篇

こんにちは。

大阪谷町六丁目・空堀ささないはりと温灸で不妊針灸と美容はり よもぎ堂 大塚です。

今回は、「伝統食を身近に♪」をテーマに、梅干し作り!!

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「市販の梅干しの味ってちょっと苦手。でも、自分で漬けるの、難しそう…」

私のまわりでも、そんな声をけっこう聞きます。

実は、梅干しづくりって、そんなに難しくないんです!

ということで、はじめての方でも、今日から簡単に始められる梅干し作りをお伝えします♪

会場は、京都出町柳の斎藤はり灸院

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実は、斎藤先生のところ、裏庭に梅の木と

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夏みかんの木があるんです!!

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というわけで、みんなで梅の実を摘むところから、梅干し作りに挑戦したいと思います!!

①梅の実摘み

梅干作り歴20年ほどの私も、実は、梅の実を摘むのははじめて。

私が一番はしゃいでいるかもしれません。。。

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みなさんが、手が届くところの梅の実を摘んでいる間に、嬉しそうに木に登るワタクシ♪

②オリジナルテキストで教えすぎる講義

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今回のために描き下ろしのテキストを使って、わかりやすく。

基本をおさえつつも、なるべく最小限の道具と最小限の手間で作る方法を、もちろん、教えすぎます!!

私が体験してきた梅仕事で身につけたコツを、あますところなく。

③十年ものの梅干しの味見

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百聞は一件に如かず!

今朝、ウチの蔵(物置)から出してきた自家製の十年ものを味見してもらいます。

熟成されているので、酸っぱいの苦手な方でも美味しい酸っぱさ♪

④自家製の新米でつくったおにぎりをつまみながら

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会場を提供していただいた斉藤先生のご実家の自家製の新米。

炊きたてをおにぎりに。

私と、斉藤先生でこころをこめて握りました(^_^)

梅仕事の合間に、つまみましょう♪

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ちょっと、つまみ食い

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つまみ食い②

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実際の梅仕事、みんなでワイワイと喋りながらが楽しいです♪

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昔もこうやってみんなで集まって、おしゃべりしながら梅仕事したんでしょうね♪

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おしゃべりしながら、あっという間に下漬け完了。

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ここから先は、お家に持って帰って、紫蘇、土用干し…。完成まで、あと少し!!

皆さん、一日中、いい笑顔♪

今日も教えすぎて、楽しかったです!!

皆さん、ありがとうございました&お疲れ様でした(^_^)

よもぎ堂では、伝統食や、カレー(インドの伝統食)、治療法など、先人の知恵を私自身の体験を通して、教えすぎるセミナーを行っています。

今年は、味噌作りやカレー教室、お家でできるささない美容はりなどを予定しています。

教えすぎるセミナーに関しては、こちらで最新情報をお伝えしていきます。

最後までお付き合いくださり、ありがとうございます。

ささないはりと温灸で不妊鍼灸・美容鍼 よもぎ堂の大塚でした。

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